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月餅機(jī)定期消毒哪些部件呢?
發(fā)布時(shí)間:2024-08-20 丨 閱讀次數(shù):

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月餅機(jī)定期消毒的部件主要包括以下幾個(gè)關(guān)鍵部分:

  1. 模具:模具是月餅機(jī)成型的關(guān)鍵部件,直接與月餅材料接觸,因此模具的衛(wèi)生狀況直接影響到月餅的食品安全。定期使用食品級(jí)消毒液或漂白劑對(duì)模具進(jìn)行消毒,可以有效殺滅細(xì)菌和病菌,確保月餅的衛(wèi)生質(zhì)量。

  2. 壓餅輪:壓餅輪在月餅制作過程中用于壓制月餅形狀,同樣會(huì)接觸到月餅材料。定期對(duì)壓餅輪進(jìn)行消毒,可以防止細(xì)菌滋生,保障月餅的衛(wèi)生安全。

  3. 傳送帶:傳送帶用于輸送月餅機(jī)材料或成品月餅,長時(shí)間使用后可能積累油脂、殘?jiān)任廴疚铩R虼耍瑐魉蛶б彩嵌ㄆ谙镜闹匾考唬_保輸送過程中的衛(wèi)生。

  4. 攪拌器及其他可拆卸部件:攪拌器在月餅制作中用于混合原料,同樣需要定期拆卸并清洗消毒。此外,月餅機(jī)的其他可拆卸部件如擋板、接料盤等也應(yīng)定期消毒,確保設(shè)備內(nèi)部的清潔衛(wèi)生。

  5. 傳動(dòng)部件及外殼:雖然傳動(dòng)部件如鏈條、齒輪等不直接接觸食品,但它們的清潔狀況也會(huì)影響到整體設(shè)備的衛(wèi)生狀況。定期清潔這些部件,并使用合適的消毒劑進(jìn)行消毒,可以減少細(xì)菌滋生和交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí),月餅機(jī)的外殼也應(yīng)定期擦拭消毒,保持整潔。

在進(jìn)行消毒時(shí),應(yīng)注意使用食品級(jí)消毒液或漂白劑,并按照說明書中的比例稀釋后使用。消毒后應(yīng)徹底沖洗干凈,確保無殘留。此外,還應(yīng)定期對(duì)月餅機(jī)進(jìn)行全面檢查和維護(hù),包括檢查各部件的磨損情況、緊固螺絲等,以確保設(shè)備的正常運(yùn)行和食品安全。


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