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月餅機能夠制作的月餅種類多樣，主要取決于月餅機的功能和設計。一般來說，月餅機可以制作多種傳統和現代口味的月餅，包括但不限于以下幾種類型：

1. 廣式月餅：廣式月餅以其皮薄餡大、口感松軟而著稱。月餅機可以自動完成包餡、成型等工序，制作出形狀規整、口感細膩的廣式月餅。

2. 蘇式月餅：蘇式月餅以酥皮為特色，口感層次分明。雖然蘇式月餅的制作過程相對復雜，但部分月餅機也配備了適合制作蘇式月餅的功能，如酥皮制作和成型。

3. 冰皮月餅：冰皮月餅以其透明的外皮和多樣的餡料受到許多人的喜愛。月餅機可以制作冰皮月餅的餅皮，并通過模具成型，使制作過程更加便捷。

4. 流心月餅：流心月餅以其獨特的流心餡料而備受推崇。雖然流心月餅的制作相對復雜，但一些高端的月餅機已經具備了制作流心月餅的功能，包括餡料的精準控制和月餅的烘烤。

5. 其他特色月餅：隨著市場的不斷發展，月餅的口味和種類也在不斷創新。月餅機還可以根據需求制作各種特色月餅，如五仁月餅、豆沙月餅、蓮蓉月餅等，甚至可以根據季節和節日推出限定口味的月餅。

需要注意的是，不同品牌和型號的月餅機在功能和性能上可能存在差異。一些高端月餅機可能具備更多的功能和更高的自動化程度，能夠制作更多種類的月餅；而一些基礎型月餅機則可能只能制作簡單的月餅種類。

此外，月餅機的制作效果還受到原料質量、制作工藝等因素的影響。因此，在使用月餅機制作月餅時，需要選擇優質的原料和遵循正確的制作工藝，以確保制作出的月餅口感和品質。

綜上所述，月餅機能夠制作的月餅種類多樣，可以滿足不同人群的需求和口味偏好。